+1 °С облачно
$ - 63.95 руб.
€ - 71.13 руб.

Партнеры «Сернурского сырзавода» из 6 регионов обменялись опытом

«Сернурский сырзавод» провел в Йошкар-Оле встречу партнеров, с которыми сотрудничает по франчайзингу  «Сырной лавки». В течение двух дней предприниматели из Нижнего Новгорода, Казани, Чебоксар, Кирова, Сыктывкара и Самары знакомились с производством и фермой «Лукоз», общались друг с другом и делились своим опытом.


syr_005.jpg

Подобные собрания франчайзи являются распространенной практикой в бизнес-среде, но для Марий Эл прошедшее мероприятие стало уникальным событием. Первый день участники встречи провели в Йошкар-Оле. Они собрались в Музее сыра, где с перерывами на кофе-брейки в кафе «Терруар» обсудили актуальные вопросы.

Первым перед гостями выступил Тарас Кожанов, заместитель директора «Сернурского сырзавода». Он поделился планами по модернизации производства и рассказал, какие новинки в ближайшее время пополнят широкий ассортимент сырной и молочной продукции.


syr_002.jpg

Константин Глаженков, коммерческий директор, подвел итоги прошедшего года и обозначил дальнейшие пути развития завода. О достижениях и потенциале для развития проекта франчайзинга рассказала его руководитель Анастасия Филимонова. Затем собравшиеся изучили маркетинговые инструменты и обсудили рабочие моменты с другими спикерами.


syr_001.jpg  

После официальной части представители каждой “Сырной лавки” поделились с партнерами своим опытом работы, а также секретами, которые привели их к успеху, позволив увеличить продажи. Молодой предприниматель из Казани Ленар Латыпов поговорил с журналистом нашей редакции о том, как решил продавать жителям столицы Татарстана сыры и молочные продукты, произведенные в Марий Эл:

– До открытия «Сырной лавки» я несколько раз с переменным успехом пробовал заняться бизнесом. В 2017 году познакомился со своим будущим партнером Рамилем Шакировым, который оказался большим любителем и ценителем сыров. Он посетовал, что после введения санкций с прилавков магазинов исчезли сыры, которые ему нравились. По его словам, людей, которые покупали бы премиальные сорта сыров, в нашем городе довольно много.


syr_008.jpg

– Мы знали, что на «Сернурском сырзаводе» в Марий Эл производят такую продукцию, поэтому решили посетить предприятие и пообщаться с руководством. Так совпало, что именно тогда они открывали “Сырную лавку” в Йошкар-Оле и планировали организовать франшизу. Уже в июне 2017 года мы открыли свою первую лавку в Казани. А через некоторое время еще одну. Правда, вскоре вторую лавку пришлось закрыть – она ушла в минус. Пересмотрев полностью стратегию развития, месяц назад открыли третью, которая сразу стала приносить прибыль.

В этом бизнесе нужно понимать, кто твой клиент, на кого ты ориентируешься, четко нужно представлять портрет своей целевой аудитории. Причем в каждом городе он будет отличаться. Наш клиент – это условная Ирина Петровна, ей около 35 лет, у нее два ребенка, средний доход от 100 тысяч рублей, айфон, путешествует за границу, ездит на кроссовере или дорогой иномарке. Этот портрет создан, исходя из тех людей, что являются нашими клиентами.

На следующий день все гости отправились в Сернурский район, где посетили козью ферму «Лукоз» и сырзавод. Они увидели, в каких благоприятных условиях содержатся животные и узнали, как ведется производство, и как делают продукты, которые они продают своим покупателям.


_B4t0W0g9Wo.jpg

По словам Анастасии Филимоновой, больше всего партнеры были удивлены строгим пропускным контролем – каждому пришлось надеть халаты, шапочки, бахилы, продезинфицировать руки. Гости своими глазами увидели, как варится сыр, как фасуются бутылированные йогурты. Всех очень поразило, насколько автоматизированы процессы. Своими эмоциями партнеры с воодушевлением делились в социальных сетях.




Как рассказала Анастасия, в настоящее время открыто 14 “Сырных лавок” в рамках проекта франшизы. Пять из них расположены в Нижнем Новгороде, по две – в Казани и Чебоксарах. В планах на этот год – открытие дополнительно еще 10 таких лавок. Приоритетными регионами для дальнейшего развития проекта являются Саратов, Уфа, Екатеринбург, Пермь, Москва и область, Санкт-Петербург.
Комментарии
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений