+31 °С ясно
$ - 72.22 руб.
€ - 85.99 руб.

«Сырная лавка» в Йошкар-Оле с размахом отметила свое двухлетие

Настоящий праздник для жителей Йошкар-Олы устроила в свой день рождения «Сырная лавка». В минувшее воскресенье заведение, которое является любимым для многих горожан, отметило двухлетие. В этот день посетителям дарили подарки и хорошее настроение.


syrrr_026.jpg syrrr_036.jpg  

Ровно в полдень свои двери перед гостями открыл Музей сыра. Его смотритель Владимир Анатольевич провел обзорную экскурсию и мастер-класс по варке рикотты. Среди участников было много родителей с детьми. Посетители узнали, каким образом древние люди впервые смогли получить сыр и научиться его готовить. Оказывается, это знание уходит корнями в те далекие времена, когда человек начал приручать первых животных. Кстати, согласно некоторым данным, одними из первых производством сыров начали заниматься славянские племена.


syrrr_015.jpg   

Экскурсантам рассказали о становлении в Марий Эл молочного козоводства и превращении маленькой фермы в самое большое предприятие России по разведению коз. Интересный факт: оказывается, название «Сернур» произносится марийцами, как «Шернур» и в переводе на русский язык означает «молочное поле» – люди, населявшие в прошлом эти места, наверное, даже не подозревали, как попали в точку с этим определением.

Варить нежнейший итальянский сыр рикотту оказалось делом совсем нехитрым – для этого нужны только сыворотка, оставшаяся после изготовления сыра и лимонная кислота. Ингредиенты смешиваются и нагреваются до температуры 80°C, после чего на поверхности появляются хлопья сыра, которые остается только собрать шумовкой. Посетители музея увидели своими глазами, как делается рикотта, а затем продегустировали готовый продукт и угостились другими сырами, которое производит «Сернурский сырзавод».


syrrr_003.jpg syrrr_018.jpg  

После завершения экскурсии и мастер-класса по варке рикотты гостей праздника пригласили отведать популярный среди жителей города сыр «Халумис», который жарили прямо на набережной. Для детей была организована развлекательная программа – веселая лошадь, добрые муми-тролли и скоморох на прыгучих ходулях устроили самое настоящее представление. В честь дня рождения все, кто совершал покупки в лавке, получили подарки.


syrrr_045.jpg syrrr_030.jpg

– «Сырная лавка» задала тренд на розницу нового формата в Йошкар-Оле, – рассказывает Тарас Кожанов, заместитель директора «Сернурского сырзавода». – Здесь как можно дальше попытались уйти от привычного представления о продуктовой торговой точке, в которой женщина в белом колпаке стоит за советского вида витриной-холодильником. Наша «Сырная лавка» стала местом, куда можно не только прийти за покупками – здесь можно, присесть, выпить кофе, приятно провести время, назначить встречу.

Мы знакомим людей с сырами, проводим дегустации, рассказываем о культуре их потребления. Ведь сыр может быть не только ингредиентом для приготовления бутерброда на завтрак, а самостоятельным продуктом. Он может дарить удовольствие, восприниматься, как что-то, чем можно себя порадовать. Во многом благодаря «Сырной лавке», сыр стал одним из продуктов, представляющих нашу республику. Его покупают люди, приезжающие из других городов, чтобы по возвращению угостить близких или сделать кому-то подарок.


VkKWj3xJG50.jpg

Покупатели «Сырной лавки» всегда первыми узнают о новинках сырзавода. Недавно мы познакомили их с нашей бомбической моцареллой, а скоро представим плавленый козий сыр, сыры с голубой плесенью и сывороточные  напитки Joy&Joy.

Такой подход к продажам был идеей моего отца, Владимира Тарасовича. Признаться, я сомневался в успешности его реализации. Это тот случай, когда ошибиться было приятно. С нашей легкой руки, в этом направлении сейчас движутся и другие местные производители продуктов. При этом в других, более крупных, городах подобный формат розницы еще не сформирован.

Сергей Мамеев



Комментарии
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений