+21 °С облачно
$ - 62.90 руб.
€ - 73.13 руб.

Точка невозврата для новогоднего салата

olivie-s-kolbasoj.jpg

За что я люблю Новый год? Никогда не угадаете - за салаты и горячие блюда, которые можно есть следующие несколько дней после самого праздника. Правда в этот раз мы дома несколько перестарались, и наготовили слишком много. И тут у меня возник вопрос, а как долго можно питаться блюдами, приготовленными к новогоднему столу? Когда же приходит она, эта точка невозврата? Надо разобраться.

Какой же русский не любит доедать новогодние салаты? О, это волшебное чувство, когда открываешь холодильник и видишь его - изобилие самых любимых блюд. И вроде бы прошло всего несколько часов с новогодней ночи, когда переев, уже смотреть невозможно на эти «оливье» и «шубы», но стоит немного отдохнуть, и желудок вновь готов к приему яств. А если в это время еще и фильмы старые смотреть, то вообще праздник души и тела. Но, увы, у всего есть ограничение, как по объему, так и по времени. Есть они и новогодних салатов. И информация по этому поводу совсем не порадует гурманов.

17799-FX-6-0-13-0-0-0-102-20-11-72-67.jpg

На предприятиях общественного питания заправленный салат должен храниться не более 30 минут. В домашних условиях срок хранения можно сделать более долгим. Многое зависит от заправки салата. Так, салат из свежих овощей, заправленных оливковым маслом, храните в стеклянной банке в холодильнике в течение двух часов. По истечении этого времени овощи, конечно, не испортятся, но будут выглядеть полежавшими. Все дело в том, что нарезанные, они выделяют сок, который влияет на их внешний вид. Но нас в большинстве своем волнует не столько внешний вид, сколько вкус и качество. Идем дальше.  

Срок хранения всеми любимого нами салата «оливье» зимой разный. Максимальное время хранения 18 часов. То есть «зимний» салат нужно съесть в течение 18 часов после того, как он сделан. Учтите, что это относится к уже заправленному салату. Если «оливье» не заправлен, храните его в холодильнике в течение 24 часов. Так утверждают эксперты. И эта новость меня, любителя растягивать удовольствие дня на два минимум, очень опечалила.

salad-1786327_960_720.jpg

Мясные и рыбные салаты, не заправленные сметаной майонезом или другими соусами, можно хранить не более 18 часов при температуре +4 градуса, то есть в холодильнике. Майонез относится к быстропортящимся продуктам. Он особенно опасен в жаркую погоду. Поэтому делать целый тазик салата впрок - это плохая привычка. Сметана вообще не может стоять в тепле: она закисает буквально за полчаса. Итак, дамы и господа, с прискорбием подытожу: у нас с вами есть ровно сутки, дабы усладить свое чрево. После того, как это время истекает, карета превращается в тыкву, а вкусный салат во вредный и даже опасный для организма продукт. Эх, жаль! 

Комментарии
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений